sopa casera de tomate y queso gratinado

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

3 libras de tomate partido a la mitad Aceite de oliva extra virgen Sal gruesa Pimienta negra recién molida 4 dientes de ajo sin pelar 4 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado 1/4 cucharadita de escamas de pimienta roja triturada 1 cucharada de cebolla rallada cruda 4 - 6 rebanadas de 1 pulgada de pan (yo usé pan de ajo) tostado hasta que estén doradas y duro NUMAR a temperatura ambiente 1 taza de queso cheddar rallado grueso (yo usé una mezcla de blanco y amarillo)

La preparación

Precalentá el horno a 400° F. Cubrí una bandeja para hornear con papel de aluminio (para una fácil limpieza). Colocá los tomates en la bandeja para hornear preparada con la parte cortada hacia arriba. Sazoná bien con sal gruesa y pimienta negra recién molida negro y luego rociá con aceite de oliva extra virgen. Cada tomate debe tener un poquito de brillo con aceite, pero no debe tener demasiado. Colocá los dientes de ajo en un pequeño cuadro de papel de aluminio. Espolvoreá con una pizca de sal gruesa y un poco de pimienta negra. Rociá con un poco de NUMAR derretida y luego envolvé los lados del cuadro de aluminio alrededor de los dientes, para crear un paquete apretado. Colocá el paquete en la bandeja de hornear con tomate. Asá hasta que la parte de arriba de los tomates se vea ligeramente caramelizada (aproximadamente 1 hora). Separá el ajo y con cuidado la cáscara. Añadí los dientes de ajo asados, los tomates y los jugos de la bandeja para hornear con una olla grande de fondo. Vertí el caldo de pollo. Usá una procesador de alimentos para colocar los tomates y el caldo hasta que tengan una consistencia un poco gruesa (un poco de textura, pero no con grandes trozos de tomate). Añadí el tomillo y las escamas de pimienta roja y luego llevá la mezcla a ebullición a fuego medio. Reducí el fuego a bajo y cociná sin tapar durante aproximadamente 25-30 minutos revolviendo ocasionalmente. Cuando la sopa esté fuera del fuego la podés sazonar al gusto con sal gruesa y pimienta negra si sentís que le falta. Mientras que la sopa se cocina, precalentá el horno a 350 ° F y una bandeja para hornear con papel de aluminio. Colocá de 4 a 6 frascos o recipientes de vidrio para horno sobre la bandeja que tenés preparada. Agregá la cebolla rallada en la sopa y luego distribuí la sopa en partes iguales entre sus tarros o recipientes. Untá con NUMAR ligeramente un lado de cada rebanada de pan. Cubrí cada frasco o recipiente con una rebanada de pan, untado con NUMAR hacia arriba y colocá encima de cada rebanada de pan el cheddar rallado. Transferí cuidadosamente la bandeja con los frascos de sopa para el horno precalentado y cociná hasta que el queso esté ligeramente dorado y burbujeante (15 a 20 minutos). La sopa va a estar hirviendo cuando la saqués inmediatamente del horno, así que dejá que se enfríe durante unos minutos antes de servir.

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SOPA CASERA DE TOMATE Y QUESO GRATINADO

Ingredientes

3 libras de tomate partido a la mitad Aceite de oliva extra virgen Sal gruesa Pimienta negra recién molida 4 dientes de ajo sin pelar 4 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado 1/4 cucharadita de escamas de pimienta roja triturada 1 cucharada de cebolla rallada cruda 4 - 6 rebanadas de 1 pulgada de pan (yo usé pan de ajo) tostado hasta que estén doradas y duro NUMAR a temperatura ambiente 1 taza de queso cheddar rallado grueso (yo usé una mezcla de blanco y amarillo)

Preparación

Precalentá el horno a 400° F. Cubrí una bandeja para hornear con papel de aluminio (para una fácil limpieza). Colocá los tomates en la bandeja para hornear preparada con la parte cortada hacia arriba. Sazoná bien con sal gruesa y pimienta negra recién molida negro y luego rociá con aceite de oliva extra virgen. Cada tomate debe tener un poquito de brillo con aceite, pero no debe tener demasiado. Colocá los dientes de ajo en un pequeño cuadro de papel de aluminio. Espolvoreá con una pizca de sal gruesa y un poco de pimienta negra. Rociá con un poco de NUMAR derretida y luego envolvé los lados del cuadro de aluminio alrededor de los dientes, para crear un paquete apretado. Colocá el paquete en la bandeja de hornear con tomate. Asá hasta que la parte de arriba de los tomates se vea ligeramente caramelizada (aproximadamente 1 hora). Separá el ajo y con cuidado la cáscara. Añadí los dientes de ajo asados, los tomates y los jugos de la bandeja para hornear con una olla grande de fondo. Vertí el caldo de pollo. Usá una procesador de alimentos para colocar los tomates y el caldo hasta que tengan una consistencia un poco gruesa (un poco de textura, pero no con grandes trozos de tomate). Añadí el tomillo y las escamas de pimienta roja y luego llevá la mezcla a ebullición a fuego medio. Reducí el fuego a bajo y cociná sin tapar durante aproximadamente 25-30 minutos revolviendo ocasionalmente. Cuando la sopa esté fuera del fuego la podés sazonar al gusto con sal gruesa y pimienta negra si sentís que le falta. Mientras que la sopa se cocina, precalentá el horno a 350 ° F y una bandeja para hornear con papel de aluminio. Colocá de 4 a 6 frascos o recipientes de vidrio para horno sobre la bandeja que tenés preparada. Agregá la cebolla rallada en la sopa y luego distribuí la sopa en partes iguales entre sus tarros o recipientes. Untá con NUMAR ligeramente un lado de cada rebanada de pan. Cubrí cada frasco o recipiente con una rebanada de pan, untado con NUMAR hacia arriba y colocá encima de cada rebanada de pan el cheddar rallado. Transferí cuidadosamente la bandeja con los frascos de sopa para el horno precalentado y cociná hasta que el queso esté ligeramente dorado y burbujeante (15 a 20 minutos). La sopa va a estar hirviendo cuando la saqués inmediatamente del horno, así que dejá que se enfríe durante unos minutos antes de servir.