cremitas

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

2 tazas de leche Para la crema pastelera: 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1 taza de harina 3 huevos 1 taza de agua 1 barra de NUMAR Para la pasta de cremitas: Astillas de canela al gusto 1/2 taza de azúcar 1/3 taza de maicena

La preparación

Para hacer las cremitas: Se pone al fuego en una olla la NUMAR, agua, sal y azúcar, cuando se derrite la NUMAR se le agrega la harina sin dejar de mover. Aparte baten las claras a punto de nieve, se le agregan las yemas batiendo un poco, luego se le agrega la mezcla de harina y NUMAR y se bate otro poquito. Esta mezcla se pone en una manga con boquilla de estrella grande y en una bandeja bien engrasada se van formando las cremitas como volcancitos. Esto se lleva al horno por 20 minutos. Para hacer la crema: Se pone al fuego en una ollita la leche, el azúcar y la canela, cuando va a hervir se le agrega la maicena disuelta en un poquito de leche, se revuelve bien y se aparta. Para rellenar las cremitas la crema debe estar bien fría. Cuando las cremitas salen del horno se les deja enfriar, se parten a la mitad de forma horizontal y se rellenan con la ayuda de una cuchara.

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CREMITAS

Ingredientes

2 tazas de leche Para la crema pastelera: 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 1 taza de harina 3 huevos 1 taza de agua 1 barra de NUMAR Para la pasta de cremitas: Astillas de canela al gusto 1/2 taza de azúcar 1/3 taza de maicena

Preparación

Para hacer las cremitas: Se pone al fuego en una olla la NUMAR, agua, sal y azúcar, cuando se derrite la NUMAR se le agrega la harina sin dejar de mover. Aparte baten las claras a punto de nieve, se le agregan las yemas batiendo un poco, luego se le agrega la mezcla de harina y NUMAR y se bate otro poquito. Esta mezcla se pone en una manga con boquilla de estrella grande y en una bandeja bien engrasada se van formando las cremitas como volcancitos. Esto se lleva al horno por 20 minutos. Para hacer la crema: Se pone al fuego en una ollita la leche, el azúcar y la canela, cuando va a hervir se le agrega la maicena disuelta en un poquito de leche, se revuelve bien y se aparta. Para rellenar las cremitas la crema debe estar bien fría. Cuando las cremitas salen del horno se les deja enfriar, se parten a la mitad de forma horizontal y se rellenan con la ayuda de una cuchara.