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Numar
  • galletas de jengibre

    18 Diciembre

    Batí la mitad de la mezcla de la harina con la mezcla de la miel de caña hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Agregá el resto de la harina, amasar la mezcla hasta que esté todo bien mezclados. Si la mezcla es muy blanda, incorporá más harina hasta que quede más firme y más manejable, pero no del todo seca.

 Colocá la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente de plástico hermético. Reservá en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. Podés refrigerar la mezcla si no vas a preparar tus galletas inmediatamente, hasta por 3 días, pero tenés que llevarla a temperatura de ambiente antes de usarla.

 Dividí la masa por la mitad. Enrollá la masa directamente sobre papel de pergamino para que no haya deformaciones cuando transfieras la masa a la bandeja de horno. 

La masa es pegajosa. Se puede extender con el rodillo entre dos hojas de papel de pergamino o de horno y luego congelar antes de cortar con los moldes, ya que puede resultar difícil desprender el papel. 

Horneá en horno precalentado a 180ºC durante 11 a 15 minutos para piezas de gran tamaño, de 6 a 8 minutos para piezas pequeñas. O hasta que los bordes se tiñan de color marrón.

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  • flan de maíz

    18 Diciembre

    Licuá todos los ingredientes y vertilos en un pyrex. Horneá en baño maría a 350 °F, hasta que se dore en forma uniforme y los bordes se separen del molde.

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  • salsa de tomate básica

    18 Diciembre

    En una sartén se pone el aceite y la NUMAR para freir la cebolla y el ajo unos cuatro minutos. A continuación se añaden los tomates cortados en pedazos y y sin semillas. Con una cuchara se machacan para que se deshagan lo más posible. Se tiene así unos 15 minutos en el fuego y después se pasan por el pasapurés. Se añade entonces el azúcar, la albahaca y la sal, moviéndolo y mezclando todo muy bien.

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  • mini quequitos de huevo con tocineta

    18 Diciembre

    Engrasá con la NUMAR los moldes para quequitos. Colocá las tiras de tocineta alrededor de cada molde de quequito, con el cuidado de que la tocineta bordee todo el espacio del molde. En un tazón mezclá los huevos, la crema dulce, la sal, la albahaca y el queso. Vertí la mezcla en cada espacio del molde de quequito y llevá al horno por unos 30 minutos, o hasta que la mezcla de huevo esté bien cocinada. Serví caliente.

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  • Elotes con queso

    11 Septiembre


    Precalentá el horno a 400°F (200° C)
    Colocá los elotes cocinados sobre cuatro pliegos de papel de aluminio. Barnizá con Cabitos de sabor Cubrilos con Numar y el queso rallado. Sazoná con sal y pimienta al gusto, y envolvelos herméticamente.
    Llevá los elotes al horno durante 8 minutos. Retiralos y serví. 

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  • galletas de limón

    18 Diciembre

    Precalentar el horno a 125 grados centígrados. Unir la harina junto con el bicarbonato de sodio y la nuez moscada. Mezclar la margarina, la ralladura de limón, el azúcar y los huevos, previamente batidos, en un bol. Incorporar la mezcla anterior y unir muy bien. Añadir el jugo de limón y la leche, y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Estirar la masa sobre una superficie lisa y enharinada y cortar las galletas.
Colocar las galletas sobre una bandeja de horno engrasada y hornear por 30 minutos aproximadamente.

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  • galletas sencillas de mantequilla de maní

    18 Diciembre

    Precalentá el horno a 170 ° C (338 ° F). Forrá la bandeja del horno con papel de hornear. Tamizá la harina y el polvo para hornear. Batí el azúcar, la mantequilla de maní y la NUMAR ablandada hasta que estén bien mezclados, cremoso y suave (sin grumos). Añadí el huevo y batí hasta que estén bien mezclados. Recogé las partes de la mezcla que se queden a los lados de la taza para que todo esté bien mezclado. A baja velocidad revolvé con cuidado en la harina y el polvo de hornear hasta que se mezcle, pero no sobre mezclés. La masa es muy suave, así que prefiero refrigerar (aproximadamente una hora) hasta que esté frío y lo suficientemente rígido como para manejar con los dedos y formas con las manos, pero tratá de trabajar con rapidez, incluso si estás trabajando con masa refrigerada. Podés optar por no refrigerar si no querés o no podés esperar. Formá bolitas de la masa más o menos del tamaño de una cucharada llena, y colocá en la bandeja de hornear. A continuación, utilizá la parte de atrás de un tenedor (ligeramente espolvoreado con harina de vez en cuando para que no se pegue) y aplaná un poco las bolas de masa de galleta en una de las caras de la galleta. Horneá entre 10 a 12 minutos, rotando la bandeja en el medio tiempo, hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Haga esto rápidamente - antes de que las galletas se enfríe y mientras aún está caliente y caliente del horno, espolvorear un poco de sal a través de los cookies. Luego enfriar las galletas en la bandeja - los cookies crujientes en el exterior y siendo sólo eso poco duro en su interior. La masa se produjo alrededor de 40 galletas para mí, pero todo lo que va a depender de qué tan grande / pequeño a tomar estas cookies. Voila! Y disfruta mejor con una taza de café negro.

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  • topping de fresa

    18 Diciembre

    Para preparar el topping colocá 2 tazas de fresas en la tabla para picar hasta dejarlas en piezas bien pequeñas. Combiná el puré de fresa, 2/3 de taza de azúcar y la maicena en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo con un batidor. Llevá a ebullición, revolviendo constantemente. Reducí el fuego a bajo y cociná por 1 minuto. Retirá la mezcla del fuego y enfriá a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando.

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  • empanaditas chinas

    18 Diciembre

    Para la masa: Mezclá todos los ingredientes en un tazón. Amasá una masa suave con agua. Cubrí la masa con un paño húmedo y mantené a un lado durante 10 minutos. Para el relleno: Colocá la NUMAR en el sartén. Agregá el ajo y cociná hasta que se dore ligeramente. Añadí las verduras y cociná por un minuto. Agregá las salsas y la sal y cociná por un minuto. Agregá el pollo picado y cociná hasta que el pollo se vea listo. Hacé bolitas con la masa. Estirá cada bola para hacer un círculo delgado. (tortilla muy delgada) Colocá un poco de relleno en el centro del círculo y recogé a los extremos. Girá un poco y presioná los extremos juntos. Hacé todas las empanaditas de la misma manera. Cociná al vapor durante 15-20 minutos. Serví caliente con salsa picante o de soya.

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  • brownie de limón

    18 Diciembre

    Brownie: Fundir a Baño de María el chocolate y la mantequilla. Disponer en un bol amplio para preparar la crema de brownie. Incorporar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la harina blanca cernida. Mezclar con una espátula y vaciar en un molde cuadrado forrado con papel de cocina. Hornear a 170°C durante 20 min aprox. Enfriar a temperatura ambiente Crema de limón: En un bol amplio, disponer la leche condensada. Añadir el jugo de limón y mezclar. Incorporar la colapez previamente disuelta en agua tibia. Mezclar. Agregar crema de leche previamente montada a ¾ punto y ralladura de limón. Mezclar con movimientos envolventes. Armado: Poner el brownie en el mismo molde donde se cocinó. Sobre el brownie, verter la crema de limón y llevar al frio durante 2 hs o hasta que el postre esté firme. Desmoldar y decorar con figuras de chocolate.

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  • Ensalada fría de pasta y vegetales

    06 Agosto

    Cortá el ayote y el zuccini por la mitad hasta que queden en forma de luna y luego en trozos más pequeños, cortá el chile dulce y la cebolla en trozos. Luego colocá todo en un tazón mediano y mezclá con 1 cucharada de aceite de oliva, mientras le espolvoreás sal y pimienta.

    Calentá un sartén a fuego medio-alto, cuando ya se encuentre caliente añadí las verduras junto con la Numar, dejalas ahí hasta que se ablanden y se doren un poquito, cuando están listas las colocás en un bol grande.

    Poné una olla grande de agua con al menos 1 cucharada de sal hasta que hierva para cocinar la pasta al dente, escurrila y enjuagá con agua, luego volvés a escurrir bien y añadís el resultado al recipiente con las verduras.

    Para el aderezo combiná en otro tazón el jugo de limón, vinagre, mostaza, el azúcar, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el tomillo, para luego incorporar gradualmente un poquito de aceite y albahaca.

    Vertí el aderezo sobre la pasta y verduras y por último agregá los tomates y el queso parmesano.

    Finalmente refrigerá por lo menos 1 hora.

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  • cajeta con semillas de marañón

    18 Diciembre

    Precalentá el horno a 350 grados F. Forrá un molde de 8 x 8 con papel de aluminio hasta los lados del molde. Engrasá el aluminio con NUMAR. Derretí la margarina NUMAR a fuego lento en una olla mediana. Retirá del fuego y dejá enfriar durante unos minutos. Agregá el azúcar moreno a la olla donde tenés la NUMAR derretida y batí hasta que la mezcla comience a separarse de los lados de la olla, de 1-2 minutos. Mezclá el huevo, luego añadí la sal y la harina, y batí durante 1 minuto. Colocá alrededor de la mitad de la mezcla en el molde preparado. Dejá cerca de la mitad del dulce de Leche sobre la mezcla y extendé con cuidado con una pequeña espátula. Espolvoreá con las semillas de marañón, y luego extendé suavemente la mezcla restante de azúcar. Por último cubrí bien la mezcla con el dulce de leche restante. Horneá por 35 minutos o hasta que cuaje en el centro y se vea dorado en los bordes (puede parecer un poco suave por el Dulce de Leche en el medio, así que asegurate de que esté firme). Dejá enfriar completamente en el molde y luego retirá levantando el papel de aluminio. Partí la mezcla en cuadritos según el tamaño de porción que querás. Es mejor retirar primero las orillas y después partir los cuadritos del centro.

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  • Barrita de chocolate para Halloween

    28 Octubre

    Cubrí una bandeja para hornear con papel pergamino.

    Derretí el chocolate a baño maría o en el microondas, revolviendo hasta que esté suave con los 20 gramos de margarina.

    Vertí el chocolate sobre el papel de pergamino, y usando una espátula, extendelo en una capa uniforme alrededor de 1/4-pulgada de espesor. Espolvoreá el caramelo picado por encima del chocolate y luego colocá la bandeja para hornear en el refrigerador para enfriar durante 30 a 45 minutos hasta que el chocolate se haya endurecido totalmente.

    Quitá la corteza del refrigerador y cuidadosamente deslizalo sobre una tabla de cortar. Cortá la corteza en trozos de forma irregular. Sirva inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco.

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  • chili vegetariano

    18 Diciembre

    En una olla calentar el aceite Clover soya a fuego medio-alto, agregar la NUMAR CLASICA y dejar que se derrita. Añadir la cebolla, el chile dulce, el ajo, chiles jalapeños y mezclar por unos 3 minutos. Añadir el calabacín, el maíz Country Taste y los hongos frescos. Agregar el chile dulce seco, el comino, la sal y pimienta y mezclar hasta que estén fragantes. Incorporar los tomates y mezclar bien. Agregar los frijoles, la salsa de tomate y el caldo de verduras, mezclar bien y llevar a ebullición. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento mezclando ocasionalmente durante unos 20 minutos. Retirar del fuego y agregar el culantro. Sazonar con sal y pimienta.

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  • camote en miel

    18 Diciembre

    Cociná los camotes en agua hirviendo, retirá cuando estén tiernos y dejá enfriar. Luego pelá y cortar en rebanadas gruesas. Disolvé con la tapa dulce y el jugo de piña. Untá una fuente de horno con NUMAR y acomodá los camotes, vertí por encima la miel y Llevá a horno precalentado a 200º C y dejalo cocinar durante una hora, bañando cada tanto en su propio jugo. Cuando los camotes estén tiernos y tomen brillo, retirar y dejar enfriar antes de servir.

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